Gà nhồi xôi

Nguyên liệu: - 1 con gà da dày để rút xương - 1/2 lít nếp thơm - 100 gr tôm khô - 1 cặp lạp xưởng - 100 gr thịt nạc lưng - Mỡ nước, 1 củ hành to, tỏi, tiêu, muối, bột ngọt - 1 muỗng súp mật ong, 4 muỗng súp bột mì. Cách thực hiện: Gà làm sạch, mổ phía dưới bụng lấy bộ lòng ra và rút xương Lạp xưởng: nướng chín, xắt hạt lựu Thịt nạc + lòng gà: xắt hạt lựu Tôm khô: rửa sạch để ráo Bắt chảo mỡ nóng, phi hành tỏi cho thơm, cho củ hành...

Đọc thêm

Gà nhồi nấm

Nguyên liệu:2 tỏi gà rút xương,  100g thịt xay,  100g nấm đông cô tươi,  1 thìa cà-phê hành tím xay, 1 nhánh hành lá,  dầu hào,  bột năng,  rượu Mai Quế Lộ,  hạt nêm,  dầu ăn,  tiêu, đường.Thực hiện:50g nấm đông cô thái nhuyễn, 50g cắt chữ thập.  Hành lá thái khúc.  Trộn đều thịt xay, nấm đông cô thái nhuyễn, hành tím xay với 2 thìa cà-phê hạt nêm, 1/3...

Đọc thêm

Bò nấu thì là

Nguyên liệu: 300g bắp bò, 50 g thì là, 1 thìa súp hạt nêm,  1 thìa súp đường,  1 thìa súp nước mắm,  2 thìa súp mẻ,  1/2 củ gừng,  1 qủa cà chua. Thực hiện: Gừng cạo vỏ, thái lát.  Cà chua thái múi cau.  Thì là thái khúc.  Mẻ hòa với ít nước lọc lấy nước. Bò rửa sạch, đem hầm với 1 lít nước và gừng.  Khi bò nhừ, thái lát dày khoảng 1 cm.  Sau đó cho...

Đọc thêm

Bò nướng cà rốt

Nguyên liệu: 300g phi-lê bò, 2 củ cà-rốt,  2 nhánh thì là,  tương ớt,  1 thìa cà-phê hạt nêm,  1 thìa cà-phê đường,  1 thìa súp dầu ăn, que xiên. Thực hiện: Bò rửa sạch, thái lát mỏng.  Cà-rốt gọt vỏ, bào mỏng.  Thì là thái nhuyễn.  Ướp bò và cà-rốt với hạt nêm, đường, dầu ăn khoảng 10 phút cho thấm.  Sau đó cho thì là vào trộn đều.  Dùng xiên, xiên miếng thịt bò...

Đọc thêm

Gà hấp rượu Mai Quế Lộ

Nguyên liệu:1/2 con gà,  1 quả ớt,  1/2 củ hành tây,  1 nhánh lá,  50g rau răm,  rượu Mai Quế Lộ, hạt nêm,  đường,  dầu ăn.Thực hiện:Gà làm sạch. Ớt thái sợi. Hành tây thái khoanh mỏng, hành lá tước sợi. Rau răm nhặt rửa sạch. Ướp gà với hai thìa súp rượu Mai Quế Lộ, 2 thìa cà-phê hạt nêm, 1 thìa cà-phê đường, 1 thìa súp dầu ăn, để khoảng 10 phút cho thấm. Đem gà hấp chín, lấy ra chặt miếng...

Đọc thêm

Gà Hấp Cải Bẹ Xanh

- Cách ướp gà giống gà hấp hành, nên 1 con gà có thể làm 2 món.- Khi gà chín, dùng dao bén lóc thị nạc gà,theo miếng dài vừa ăn- Cải bẹ xanh bỏ lá cắt xéo, trụng sơ với nước thật sôi, vớt ra và cho ngay vào thau nước đá lạnh- Nấm hương ngâm sẵn- Nước dùng gà, chút dầu hào, dầu mè, chút bột gà, tiêu, bột năng trộn đều, bắt chảo lên bếp, cho chút tỏi phi thơm và cho nước sauce này vào nấu cho hơi sánh lại.- Xếp gà, cài bẹ, nấm hương vào tô,cho nước...

Đọc thêm

Thơm giòn, đậm đà gà nướng giấy bạc

Món gà này ăn rất ngon, dễ làm, gia vị sẽ thấm thật đều vào thịt gà. Nhờ bọc giấy bạc để nướng nên thịt gà được giữ nguyên vị ngọt đậm đà. Nguyên liệu: 1,4 kg gà ta,  500ml nước dừa,  một củ hành tây,  một thìa cà phê hành tím xay,  một thìa cà phê tỏi xay,  một tép tỏi đập giập,  4 thìa cà phê hạt nêm,  4 thìa cà phê đường, một thìa súp dầu hào,  2 thìa súp nước tương,  một miếng giấy bạc,  dầu...

Đọc thêm

Đùi gà nướng

Giờ đây không cần lò nướng bạn cũng có thể làm được món đùi gà nướng tuyệt ngon chỉ với chiếc nồi cơm điện thân thuộc của gia đình mình! Nguyên liệu: 2 đùi gà to - khoảng 500g 3 cọng hành lá 6 củ hành khô 1 nhánh gừng to, bằm vụn 2 thìa cà phê bột ngũ vị 2 thìa canh nước tương 2 thìa canh mật ong 1 thìa cà phê muối 2 thìa canh dầu ăn 2 thìa cà phê dầu mè. Bước ...

Đọc thêm

gà xào măng chua

Món gà xào mặn mặn, chua chua nhẹ vị măng và hơi cay vị ớt sẽ là một món ăn hết sức ngon miệng và thú vị trong bữa cơm chiều. Nguyên liệu: 500g thịt gà 200g măng chua Tỏi, nước mắm, tương ớt, hành tím. ...

Đọc thêm

Chả nghêu cuốn

Chả nghêu dường như hấp dẫn hơn, ngon hơn, lạ miệng hơn khi hòa quyện mùi hương của lá dứa. Nguyên liệu: 500g nghêu 150g giò sống 300g mỡ chài 20g cá thác lác 20g thịt xay 1 thìa cà phê hành tím băm, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê mè 1 thìa súp nước mắm, 2 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê tiêu Lá dứa Cách làm: Ngâm nghêu nước cho sạch cát, luộc lấy thịt rồi băm nhuyễn. Trộn cá thác lác, giò sống với thịt xay, quết đều...

Đọc thêm

Chả gà lá dâu

Món ăn Hà Nội không đóng khung trong cách chế biến truyền thống mà còn tiếp thu, giao thoa với món ăn nước ngoài để tạo nên những cái mới đầy thi vị. Nhưng dù kết hợp thế nào, những thức nấu ngon bày đẹp vẫn là sự tổng hòa các nét độc đáo, cổ truyền của món ăn Việt Nam. Nguyên liệu: 1,4kg gà ta 100g mỡ nước 30 phiến lá dâu non, 50g hành tím, 15 cái kẹp tre tươi Muối, hạt nêm, tiêu, đường, nước mắm Cách làm: Gà lọc bỏ xương, thái...

Đọc thêm

Chả bò khoai và nấm

Có ai từng nghe đến chả bò kèm khoai nấm chưa nhỉ? Món ăn lạ miệng và cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng, giúp chúng ta tràn đầy năng lượng cho một tuần làm việc dài. Cùng thử nhé. Nguyên liệu: 120g thịt bò xay 1 quả trứng gà 1 củ khoai tây 50g nấm rơm 10g vỏ quít khô 2 thìa súp nước tương 1/2 thìa cà phê hạt nêm 1/2 thìa cà phê đường 1/2 thìa cà phê bộtngọt 1 tấm lá chuối Dầu ăn để chiên Cách làm: Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, hấp...

Đọc thêm

Lẩu gà rượu đốt

Nguyên liệu: - Gà ta: 1 con - Xương lợn: 1kg - Thuốc bắc (loại làm gà tần - ra hiệu thuốc Bắc có sẵn): 1 thang 10 nghìn. - Rượu nếp: 200g - Rượu trắng: 1 bát con - Rau các loại: ngải cứu, cải cúc, cải xoong... - Gia vị mắm muối. Cách là...

Đọc thêm

Gà xốt cam ấm bụng ngày mưa lạnh

Nếu muốn có món mặn để ăn cùng cơm, bạn nhớ là đừng bỏ qua gà xốt nhé!1. Nguyên liệu - ½ kg thịt gà không xương, không da, cắt thành hình khối vừa ăn  - 1 ½ chén bột mì- 1 quả trứng- ¼ muỗng cà phê muối- ¼ muỗng cà phê tiêu- Dầu chiênNước xốt c...

Đọc thêm

CÁCH RÚT XƯƠNG GÀ ĐƠN GIẢN VÀ HIỆU QUẢ

 Khi chế biến món gà, bạn muốn lấy riêng phần xương gà ra để ninh cho nước ngọt nhưng không biết rút xương. Vậy các bạn cùng tham khảo cách rút xương gà đơn giản mà hiệu quả nhé.Gà là thực phẩm phổ biến trong đời sống hàng ngày, tuy nhiên không phải ai cũng biết cách rút xương gà trong quá trình chế biến món ăn. Dưới đây là một số cách đơn giản để rút xương gà. Chuẩn bị:Muốn rút xương, các bạn cần tìm một con dao nhỏ có mũi nhọn, sắc bén để...

Đọc thêm

Trời nóng ăn gì tốt nhất?

Nắng nóng, oi bức… là dấu hiệu cho biết thời tiết đang chuyển mùa. Khi thời tiết có sự biến chuyển thì nhịp sinh học cơ thể cũng thay đổi theo, bài viết này đưa ra những món ăn phù hợp khi trời nóng đang đến. Cá chép kiện tỳ Vật liệu: cá chép (500 - 700g), trần bì (vỏ quít) 5g, thảo quả 5g, bột năng, muối, đường, giấm, dầu ăn với mỗi thứ vừa đủ. Chế biến:  Cá chép giết mổ, bỏ nội tạng, rửa sạch, sau khi chiên, chứa trong đĩa; vỏ...

Đọc thêm

Bí quyết luộc gà ngon, đẹp

Luộc gà không khó, nhưng để có con gà luộc vừa ngon vừa đẹp mắt lại đòi hỏi nhiều bí quyết riêng.Chọn gàVới món luộc, chọn gà ta có da màu vàng nhạt tự nhiên và mỏng đều toàn thân, thịt săn chắc, phao câu nhỏ, mỡ vàng không nhiều ở phần cổ và phần đùi. Gà công nghiệp luộc thịt sẽ bị mềm bở, không giòn và ngon. Nên luộc gà tươi là tốt nhất, nếu để đông lạnh cần rã đông hoàn toàn rồi mới luộc. Thời gian luộc Tùy theo trọng lượng và gà non hay già...

Đọc thêm

Ức gà ướp xốt quế tây nướng

Món ăn được "tẩm" qua hai lần xốt khiến hương vị của món càng đậm đà. Sẽ rất trọn vẹn nếu bạn thưởng thức cùng một ly vang trắng. Nguyên liệu: 180g ức gà  150g cơm Ý (Risotto)  3 miếng phô-mai Betta  50g bí ngòi vàng và xanh, 50g ớt chuông đỏ, 50g cà tím, 50g hành tây  50g cà chua, 10g tỏi, 100ml rượu vang đỏ, 1/2 thìa cà phê đường  50ml xốt Demi glace, 20g lá quế tây  10g phô mai bột Parmesan, 10g hạt pine nut, 20ml...

Đọc thêm

Thịt gà kho măng

Miếng thịt gà đậm đà ăn cùng măng ngấm gia vị sẽ làm món ăn hấp dẫn cho bữa cơm. Nguyên liệu: - 3 - 4 cái ức gà, hoặc đùi gà - 150g măng tươi - Nước mắm, muối, ớt, hạt nêm và tiêu - Hành lá rửa sạch thái nhỏ, hành hương và tỏi - Dầu điều tạo màu. Cách làm:...

Đọc thêm

Gà cuộn trứng cá hồi, thanh cua

Nguyên liệu:Thịt gà phi lê 300 grThanh cua 100 grTrứng cá hồi 50 grRong biển khô 50 grHành lá, tiêu, tỏiMuối, đường[ad#adsense]Cách làm: Thịt gà rửa sạch, xắt lát mỏng. Ướp thịt gà với ít muối tiêu cho thấm. Thanh cua xắt khúc khoảng 1 cm. Trải miếng thịt gà ra, cho thanh cua, trứng cá hồi vào gi...

Đọc thêm

Gà hấp muối (Gà rang muối)

Nguyên liệu: 1 con gà 1kg – 1,5kg 10 cọng sả 10 lá chanh 0.5kg muối hạt Lá chuối hoặc ngải cứu, rau dăm, lá sen. ...

Đọc thêm

Thơm nức: Gà xào sả ớt cay

Vị ngọt của thịt gà, thơm của sả và cay của ớt cộng với một chút béo béo của nước cốt dừa khiến cho gà xào sả ớt trở thành một món cực thích hợp cho những ngày mưa lạnh. Nguyên liệu: 4 cái đùi gà 1 bát nhỏ sả bằm Tỏi, ớt Nước cốt dừa Gia vị Bột cà ri.  Cách làm: Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Tỏi và ớt băm nhuyễn...

Đọc thêm

Canh cá bớp nấu lá lốt cho phụ nữ mới sinh và trẻ nhỏ

Canh cá bớp nấu lá lốt không những là món ăn dân dã ngon nổi tiếng ở Hải Phòng mà còn có tác dụng bồi bổ rất tốt, đặc biệt là đối với phụ nữ mới sinh và trẻ nhỏ. Cách chế biến rất đơn giản: Chỉ cần chuẩn bị ít nước cốt chanh, vài lát gừng, lá lốt; đun sôi nước, thả cá + vài lát gừng vào nêm nếm gia vị vừa ăn (cầu kì hơn có thể nấu bằng nước dùng nhưng thực sự là không cần thiết bởi bản thân khi nấu cá bớp đã tiết ra nước rất ngọt rồi),...

Đọc thêm

Bò xào lá lốt

Với món bò xào lá lốt bữa cơm nhanh gọn mà vẫn có nhiều hương vị. Nguyên liệu: - Thịt bò (bò bắp hay thăn bò đều ngon) - Hành tím, mắm, tiêu. - Lá lốt - Tỏi - Dầu ăn Cách làm...

Đọc thêm

Thịt bò xào măng cay

Cuối tuần rồi đổi khẩu vị cho cả nhà với:  Thịt bò xào măng cay Món ăn có vị giòn của măng, vị ngon ngọt của thịt bò và vị cay cay của sa tế, rất đưa cơm đấy bạn.Thịt bò xào măng cay rất "vào" cơm. Nguyên liệu Thịt bò thăn 200 gr Măng tươi: 500 - 700 gr Hành lá, tỏi băm, sa tế, đường Bột nêm, nước mắm, dầu ăn, mì chính. Cách làm...

Đọc thêm

Rau mầm trộn thịt bò xào

Chuẩn bị: - Thịt bò thái mỏng, ướp đậm đà vừa ăn với hạt nêm, tiêu, tỏi, dầu ăn; bóp nhẹ tay cho thịt thấm gia vị. - Rau mầm rửa sạch, để ráo...

Đọc thêm

Thịt bò xào giá, hẹ

Bữa cơm chắc chắn sẽ ngon miệng hơn với món thịt bò xào giá cực hấp dẫn. Hãy trổ tài khéo léo của bạn để món thịt bò ngon, mềm và không dai nhé! Nguyên liệu: 250g giá  1 bó hẹ nhỏ  100g thịt bò mềm  Dầu hào  Muối  Hạt nêm  Tiêu  Dầu ăn  Vài tép tỏi băm nhỏ  Các bước thực hiện: Bước 1 Thịt bò thái mỏng ướp với khoảng một muỗng nhỏ dầu hào, tỏi băm, muoi61 để khoảng 15 phút cho thấm. ...

Đọc thêm

Mì xào thịt bò ngồng cải

Món ăn đơn giản dễ làm nhưng lại rất ngon và hấp dẫn rất phù hợp với dịp 30-4. Nguyên liệu: Ngồng cải Mì tôm Thịt bò Muối, tiêu, gia vị Dầu hào Cách làm: Bước 1: Thịt bò thái miếng vừa ăn, đem tẩm ướp gia vị, dầu hào, muối, tỏi, nước mắm. Chờ cho thịt bò ngấm cho lên chảo sâu lòng đảo đều. Khi bò chín tái bỏ tạm thịt ra đĩa. ...

Đọc thêm