Ryokan - Nhà trọ truyền thống Nhật Bản

Ở Nhật có một câu thành ngữ: “Go ni itte wa go ni shitagae”, có thể hiểu là “nhập gia tùy tục”. Bước vào một ryokan, bạn sẽ được trải nghiệm một không gian riêng, tách biệt hẳn với thế giới bên ngoài. Giờ mở cửa đón khách phổ biến nhất ở các ryokan là 3 giờ chiều… ...

Đọc thêm

Seppuku - Nghi thức tự sát của võ sĩ đạo

Khi bạn xem một bộ phim để khám phá hết cái hay của nó thì chúng ta cần hiểu người tạo ra bộ phim muốn đưa người xem về đâu, muốn chia sẻ suy nghĩ gì. Phim của các nước khác thường có phần giải thích nguyên nhân vì sao các nhân vật đi đến những suy nghĩ như trong phim. Nhưng phim Nhật đôi khi rất kiệm lời và ít chú ý giải thích điều đó. Có rất nhiều người hỏi tôi vì sao các nhân vật trong phim lại có những suy nghĩ cực đoan như trong phim cả về...

Đọc thêm

Hoa đèn lồng Nhật Bản

Ẩn trú trong những lùm cỏ hoặc các đầm lầy tự nhiên song nơi ẩn nấp quen thuộc nhất của loài đom đóm ưa đêm này lại chính là những bông hoa. Một loài hoa mà đom đóm ưa thích giấu mình nhất có tên gọi Việt Nam là “hoa đèn lồng” với đài hoa tạo thành một chiếc đèn lồng úp xuống phía mặt đất, thuộc họ Hoa Chuông, có màu tím – hồng hay trắng, phổ biến ở phía Bắc bán cầu. Tại Nhật Bản, đây là một trong những loài hoa của mùa hè. Người Nhật ...

Đọc thêm

Cá chép: những món ăn ngon và bổ

Cá chép thường sống trong môi trường ao hồ, sông ngòi, kênh rạch. Thịt cá màu trắng, mình dày, béo, mùi vị thơm ngon hơn so với nhiều loài cá nước ngọt khác. Theo đông y, cá chép vị ngọt, tính bình, có tác dụng hạ thủy, lợi tiểu, ra mồ hôi, dứt hen, giảm ho, lợi sữa… Cá chép dễ kết hợp với các gia vị để thành những món ăn ngon và bổ. Dưới đây là những món ăn từ cá chép có thể giúp bạn chữa được một số bệnh...

Đọc thêm

Thuốc từ cá chép

Cá chép thịt dày và béo, thớ thịt trắng mịn, mùi vị thơm ngon..., không những là món ăn ngon mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng, có tác dụng chữa trị bệnh tốt, đặc biệt là các bệnh phụ nữ Trong Cương mục y học Trung Quốc có ghi: “Cá chép là dương tính trong âm tính, có lợi cho tiểu tiện, cho nên có thể chữa được bệnh khi kết lạnh, nướng lên thì hỏa hóa, có phát phong hàn, bình phổi thông sữa, làm sạch đường tiêu hóa, bài tiết và trừ khử được...

Đọc thêm

Bún cá sứa Nha Trang tuyệt ngon

Sứa để làm bún sứa là loại nhỏ bằng đầu ngón chân cái hoặc ngón tay cái, màu trắng đục, thành dày, nhìn giống như cơm trái dừa nước. Loại sứa này do các ngư dân vớt tận các đảo xa. Không nên lẫn lộn với các loại sứa thường gây ngứa. Nước dùng được nấu bằng cá liệt, loại cá chỉ lớn chừng ba ngón tay phần đuôi thắt lại trông như cái nơ nhỏ, không xương nhỏ và ngọt lừ. Ngoài ra còn có chả cá bao gồm các loại cá trứ danh: thu, nhồng, đối…...

Đọc thêm

Cá chép om dưa chua

Nấu gì hôm nay mời bạn cùng vào bếp để thực hiện món Cá chép om dưa chua. Đây là một món ăn rất dễ nấu và là đặc trưng của người miền Bắc. Nguyên liệu - 1 con cá chép (khoảng 1kg) làm sạch, cắt khúc, để ráo - 250 g dưa cải chua - 4 trái cà chua băm nhuyễn - Hành lá xắt khúc, lấy đầu hành xắt sợi để trang trí - Hành tím bào mỏng - Ớt tươi, ớt xay, tiêu xay - Gia vị: hạt nêm từ thịt thăn và xương ống, muối, dầu ăn...

Đọc thêm

Canh nghêu chả cá thì là

Nghêu là một trong những loại hải sản được ưa chuộng bởi vị ngọt rất kích thích khẩu vị mà giá trị dinh dưỡng cao. Nguyên liệu - 200g thịt nghêu hoặc 2 kg nghêu ngâm nước cho sạch cát, nấu cho há miệng, gỡ thịt, nước nghêu lọc lại để nấu canh - 150g chả cá thác lác - 2 quả cà chua, rửa sạch, cắt múi - 1 muỗng cà phê tỏi băm - 50g thì là, rửa sạch, cắt nhỏ - 1 ít hành lá cắt khúc - 1 muỗng súp cơm mẻ, tán nhuyễn, rây mịn - Dầu ăn, hạt nêm,...

Đọc thêm

Những loài cá khổng lồ của sông Mekong

Khối lượng cực đại của cá tra dầu sông Mekong đạt 300 kg, còn chiều dài tối đa của cá đuối nước ngọt lên tới 5 m. Sông Mekong, với hàng trăm loài cá và nguồn phù sa dồi dào, là mạch sống của hàng chục triệu người. Với chiều dài lên tới 3,2 m và khối lượng lên tới 300 kg, cá tra dầu là một trong những loài cá nước ngọt lớn nhất thế giới. Tuy nhiên, chúng đang đối mặt với nguy cơ tuyệt chủng cao nhất trong số các loài cá của sông Mekong. Ảnh: lugaluda.com....

Đọc thêm

Cá quả chữa mồ hôi trộm ở trẻ

Nếu con bạn mắc chứng ra mồ hôi trộm, hãy dùng cá quả nấu cho trẻ ăn, vừa bổ dưỡng vừa giúp chữa bệnh.Cá quả, cá chuối (tên gọi ở miền Bắc) hay cá lóc (miền Nam), cá tràu (miền Trung) có giá trị sử dụng cao trong thực phẩm. Trong 100 gr phần ăn được của cá quả có 18,2% protid, 2,7% lipid, 90 mg% muối canxi, 2,2 mg% sắt và cung cấp cho cơ thể 100 calo.Cá quả được dùng trong y học cổ truyền với tên thuốc là lệ ngư, vị ngọt, tính bình, có tác...

Đọc thêm

Cá quả rim tiêu

Hãy trổ tài khéo léo của bạn trong những ngày cuối tuần với món cá quả rim tiêu thời gian chuẩn bị 20 phút, thời gian chế biến 30 phút dành cho 2 người Nguyên liệu - Cá quả: 1 con (khoảng 1kg) - Mỡ nước: 80g - Cà chua: 200g - Hành tươi: 50g - Rau mùi, thìa là, nước mắm, mì chính, hồ tiêu. Cách làm - Cá đánh sạch vẩy, bỏ mang và nội tạng, rửa sạch, cắt thành khúc, ướp tiêu, gia vị, nước mắm. Cà chua rửa sạch, bỏ hạt. Hành, rau...

Đọc thêm

Lẩu cá chép om dưa

Lẩu cá chép om dưa là một món ăn bổ dưỡng và mát, thích hợp cho những ngày hè nóng nực. Nguyên liệu: 2kg bún  1kg cá chép  200g sườn  1 bát lớn dưa chua  4-5 quả cà chua  Sả, gừng, hành khô  Rau mùi tàu, hành tươi  Thì là và các loại gia vị vừa đủ  1 quả ớt để trang trí  Rau sống ăn kèm  Cách làm: 1Cà chua rửa sạch, bổ cau. Sườn chặt khúc nhỏ, trùng qua nước nóng để khử mùi...

Đọc thêm