TƯƠI NGON THỊT BÒ LÚC LẮC

Thịt bò lúc lắc là món ngon vừa dễ làm vừa nhanh chóng, đồng thời đảm bảo dinh dưỡng cho cả nhà. Chúc các bạn thành công với món ngon này nhé!

Nguyên liệu gồm:

400gr thịt bò thăn

Đường, muối, tiêu xay, hạt nêm, tỏi băm nhỏ, dầu hào, nước tương, rượu trắng

Rau xà lách, rau răm, rau thơm, chuối chát, ớt chuông Đà Lạt, cà chua (có thể thay bằng cà chua bi càng tốt), 1/2 củ hành tây

Ăn kèm cơm, bánh mì, bún hay khoai tây chiên đều được

Cách làm:

Bước 1: Rửa thịt bò để ráo nước, dùng dao dần nhẹ cho thịt mềm hơn, cắt thịt thành miếng vuông cạnh khoảng 1,5cm. 

Ướp thịt với ít tiêu xay, tỏi băm nhuyễn, hạt nêm và dầu hào, nước tương khoảng 15 phút (càng lâu càng tốt).

Bước 2: Trong khi đợi thịt thấm gia vị, ta chuẩn bị rau sống, bún, cà chua và chiên giòn bánh mì đã cắt lát, chiên khoai tây hoặc bún ăn kèm. Cắt cà chua thành muối, ớt chuông cắt hạt lựu, hành tây cắt hạt lựu để riêng.

Bước 3: Chảo nóng già, phi tỏi với ít dầu, cho thịt đã ướp ra chảo, vặn lửa lớn, đảo đều hoặc lắc đều chảo cho thịt chín tái, cho thêm ít rượu trắng, đảo nhanh tay rồi tắt bếp phần thịt đã săn ra dĩa đã chuẩn bị trước.

Bước 4: Bắt chảo lên bếp, phi tỏi với dầu ăn, cho hỗn hợp cà chua, hành tây và ớt chuông vào xào, cho thêm xíu muối, hạt nêm. Khi hỗn hợp bắt đầu chín tới thì cho thịt bò đã xào vào đảo đều, nếm lại vừa ăn là tắt bếp.

Chỉ với vài bước đơn giản ta đã có món thịt bò lúc lắc nóng hổi, thơm mềm và ngon miệng rồi. 

Chúc các bạn thành công!!! ^o^

Sưu tầm

Đọc thêm

LẨU CÁ LINH BÔNG ĐIÊN ĐIỂN

Mùa nước nổi, ở quê tôi, người ta không gọi mùa nước lên là lụt mà nói là mùa nước nổi, nước bò lên đường lớn, lên sân đất, lên cây cột đá dưới nhà sàn. Cũng có thể nhà sàn là nét văn hóa còn lưu lại từ thời ông bà ta khai hoang mở đất xuống miền Nam, nhưng tôi tin rằng nó tồn tại vì mảnh đất miền Tây có mùa nước nổi.

Canh chua cá linh bông điên điển, nhắc tới đã thấy thèm nhỏ dãi, đây là món ăn phổ biến vào mùa nước nổi (khoảng từ tháng 8 đến tháng 11 hằng năm). 

Để làm món ăn này, người ta chọn những con cá linh còn tươi rói, béo tròn, làm sạch mang, móc bỏ ruột, rửa lại bằng nước rồi để ráo.

Bông điên điển chọn loại còn tươi, chưa bung cánh, khi ăn vừa giòn vừa có hương thơm nhẹ. 

Tùy theo từng vùng mà nước dùng của món lẩu này được nấu bằng nhiều cách khác nhau. Có người ninh xương heo, xương cá để lấy vị ngọt, nhưng cũng có nơi nấu bằng nước dừa tươi để nước lẩu vừa trong vừa có vị ngọt thanh dễ chịu.

 Là món ăn hương đồng gió nội nhưng lẩu cá linh bông điên điển chinh phục người ăn ngay từ màu sắc, hương thơm thoang thoảng cùng vị chua thanh của nước dùng, bên cạnh đó là thịt cá béo ngọt ăn kèm nước mắm nguyên chất, càng làm cho món lẩu này trở nên đậm đà.

Đọc thêm