Thịt bò lúc lắc là món ngon vừa dễ làm vừa nhanh chóng, đồng thời đảm bảo dinh dưỡng cho cả nhà. Chúc các bạn thành công với món ngon này nhé!
Nguyên liệu gồm:
400gr thịt bò thăn
Đường, muối, tiêu xay, hạt nêm, tỏi băm nhỏ, dầu hào, nước tương, rượu trắng
Rau xà lách, rau răm, rau thơm, chuối chát, ớt chuông Đà Lạt, cà chua (có thể thay bằng cà chua bi càng tốt), 1/2 củ hành tây
Ăn kèm cơm, bánh mì, bún hay khoai tây chiên đều được
Cách làm:
Bước 1: Rửa thịt bò để ráo nước, dùng dao dần nhẹ cho thịt mềm hơn, cắt thịt thành miếng vuông cạnh khoảng 1,5cm.
Ướp thịt với ít tiêu xay, tỏi băm nhuyễn, hạt nêm và dầu hào, nước tương khoảng 15 phút (càng lâu càng tốt).
Bước 2: Trong khi đợi thịt thấm gia vị, ta chuẩn bị rau sống, bún, cà chua và chiên giòn bánh mì đã cắt lát, chiên khoai tây hoặc bún ăn kèm. Cắt cà chua thành muối, ớt chuông cắt hạt lựu, hành tây cắt hạt lựu để riêng.
Bước 3: Chảo nóng già, phi tỏi với ít dầu, cho thịt đã ướp ra chảo, vặn lửa lớn, đảo đều hoặc lắc đều chảo cho thịt chín tái, cho thêm ít rượu trắng, đảo nhanh tay rồi tắt bếp phần thịt đã săn ra dĩa đã chuẩn bị trước.
Bước 4: Bắt chảo lên bếp, phi tỏi với dầu ăn, cho hỗn hợp cà chua, hành tây và ớt chuông vào xào, cho thêm xíu muối, hạt nêm. Khi hỗn hợp bắt đầu chín tới thì cho thịt bò đã xào vào đảo đều, nếm lại vừa ăn là tắt bếp.
Bước 4: Bắt chảo lên bếp, phi tỏi với dầu ăn, cho hỗn hợp cà chua, hành tây và ớt chuông vào xào, cho thêm xíu muối, hạt nêm. Khi hỗn hợp bắt đầu chín tới thì cho thịt bò đã xào vào đảo đều, nếm lại vừa ăn là tắt bếp.
Chỉ với vài bước đơn giản ta đã có món thịt bò lúc lắc nóng hổi, thơm mềm và ngon miệng rồi.
Chúc các bạn thành công!!! ^o^
Sưu tầm
