Với đậu sốt Tứ Xuyên sẽ đem đến cho gia đình bạn một món mặn ngon cơm trong những ngày trời rét.
Nguyên liệu
Đậu phụ non 1 hộp
Thịt heo bằm 100 gr
Tỏi băm 2 muỗng cà phê
Hành lá 3 nhánh
Gừng băm 1 muỗng cà phê
Ớt bột 10 gr
Sa tế 1 muỗng canh
Dầu hào 1 muỗng canh
Dầu mè 1/2 muỗng canh
Nước tương 1 muỗng canh
Cách làm
Đậu phụ mua về, bạn xắt thành những miếng nhỏ hình vuông đều nhau
Hành lá rửa sạch xắt nhỏ.
Tiếp đó, bạn bắc chảo lên bếp, đổ 2 thìa dầu ăn vào rồi đổ tỏi băm, gừng băm vào phi thơm.
Sau đó cho 10g ớt bột, 2 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh dầu hào và 1/2 muỗng canh dầu mè vào chảo, đảo đều thêm khoảng 1 phút.
Đổ tỏi và gừng vào phi thơm, cho thịt heo bằm, 1 muỗng canh xì dầu vào xào.
Khi thịt gần chín thì cho đậu phụ vào chảo, đảo nhẹ nhàng và lắc chảo thường xuyên để đậu ngấm đều sốt, chỉ nên lắc chảo để đậu được phủ nước sốt.
Sau đó bạn cho thêm chút nước, hạ nhỏ lửa và đun thêm khoảng 3-5 phút nữa thì tắt bếp.
Cuối cùng, bạn rắc hành lá xắt nhỏ lên rồi trút đậu ra đĩa và ăn nóng cùng cơm nha.
Cách làm đậu phụ Tứ Xuyên cực dễ, hương vị lại độc đáo, đa dạng, đầy màu sắc, trong khi giá thành rất vừa phải bởi toàn làm từ những nguyên liệu gần gũi và rẻ tiền.
Sưu tầm
