Bánh nếp

Nguyên liệu:

• 200g bột nếp,
  
• 50g cơm sầu riêng,
  
• 100g đường cát,
  
• 200ml nước.

Thực hiện:


Trộn đều bột nếp và đường cát với nước, cho vào nồi hấp khoảng 5 phút để tạo thành một hỗn hợp bột dẻo vừa chín tới.


Để bột hơi nguội, lấy ra, nhào mạnh, dùng cây cán bột rồi gập bột lại, làm đi làm lại nhiều lần cho bột thật mịn, dẻo.


Sầu riêng chọn loại cơm nhão, quết nhuyễn cho đều.


Chia bột ra từng phần nhỏ, cán mỏng, cho sầu riêng vào, gói lại, vo thành những viên tròn, có thể lăn qua đường xay.

sưu tầm